Díaz de Santos
Libro ebook Contaminates orgánicos y persistentes en alimentos, Carlos Cubría García, Cesar Ordoñez Pascua, Rosa María Reguera Torres, Yolanda Pérez Reyes, Rafael Balaña Fouce, David Ordoñez Escudero
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Publishing year: 2012
Size: 67.38 Mb
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ISBN: 9788499691800
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ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano; botulismo; intoxicación estafilocócica; Intoxicación B.cereus; toxiinfecciones alimentarias; escherichia coli; la disentería bacilar; clostridium perfringens; el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.
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