INDICE: Pacientes quemados: introducción; fisiopatología y diagnóstico; objetivos nutricionales; valoración nutricional; cálculo de requerimientos. Pacientes con traumatismo grave: introducción; fisiopatología y diagnóstico; objetivos nutricionales: valoración nutricional específica de la patología; cálculo de requerimientos; dietética; soporte nutricional artificial; nutrición enteral; nutrición parenteral. Resumen. Bibliografía.