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Etiquetado nutricional de los alimentos
Lucía Laborda González, Pilar Gómez Enterría
INDICE: Introducción. Etiquetado de los alimentos: normativa legal. Etiquetado nutricional: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Otros modelos de etiquetado nutricional. El...

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Dieta en las distintas etapas de la vida
Lucía Laborda González, Pilar Gómez Enterría
INDICE: Introducción. Gestación: ganancia ponderal; requerimientos nutricionales; recomendaciones dietéticas; productos lácteos; alimentos proteicos; cereales, legumbres y tubérculos; frutas y...

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Dietas y tets diagnósticos
Ceferino Martínez Faedo, Lucía Laborda González, Pilar Gómez Enterria
INDICE: Introducción. Pruebas analíticas que precisan modificaciones dietéticas: test de tolerancia oral a la glucosa; determinación de grasas en heces; hemorragias ocultas; ácido...

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Alergias alimentarias
Ceferino Martínez Faedo, Isabel González Posada-Gómez, Lucía Laborda González
INDICE: Introducción. Patogénesis. Manifestaciones clínicas: enfermedades gastrointestinales relacionadas con alergia alimentaria; enfermedades cutáneas relacionadas con alergia alimentaria;...

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