Cacciani S.A
Libro ebook Comer y ser. Raíces gastronómicas de México, Nathalie Armella Spitalier, Vicente Camacho Lucario, Paulina Franch Gracia Medrano, Carlos Villanueva Avilez
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Publishing year: 2012
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ISBN: 9786078187324
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El hombre prehispánico dotó a los alimentos, no sólo de un lugar primordial, sino de una importancia vital en su cultura. Productos como el maíz, el frijol, la calabaza, el cacao y el chile encuentran sus orígenes en Meso­américa y son parte del patrimonio cultural de la humanidad. Este catálogo, editado con motivo de la exposición «Comer y ser. Raíces gastronómicas de México» pretende honrar el vínculo entre los alimentos y la vida del ser humano.

9.- EL HOMBRE, LOS ALIMENTOS Y LOS DIOSES; Chicomecóatl; Tláloc; Dios del maíz; 15.- RITOS Y OFRENDAS; 21.- EL CULTIVO; 27.- COMERCIO E INTERCAMBIO; 37.- DIVERSIDAD ALIMENTARIA; 56.- PROCESAMIENTO DE LOS ALIMENTOS; 66.- COMIDA Y PLATILLOS EN EL MUNDO PREHISPÁNICO; Comida para el pueblo; Comida para nobles y señores; Alimentos ceremoniales; 107.- LOS ALIMENTOS Y LA MUERTE; 119.- Cédulas; 124.- Bibliografía; 127.- Agradecimientos; 128.- Agradecimientos de fotografía 
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