Díaz de Santos
Libro ebook Bases científicas de una alimentación saludable, Alfonso Calañas-Continente
Publisher: Díaz de Santos
Language: Español
Price in book PDF
: 12.1 (12.1)
PDF with Adobe DRM
Publishing year: 2012
Pages 35
Size: 62.89 Mb
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ISBN: 9788499692333
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INDICE: Introducción. Características de la alimentación saludable: ser variada, ser equilibrada y adecuada, ser saludable. Guías nutricionales para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Grupos de alimentos y enfermedades crónicas: frutas y verduras; consumo de carnes. Cereales integrales y alimentos ricos en fibra. Legumbres (proteínas de origen vegetal). Pescado y suplementos de aceite de pescado. Refrescos azucarados. Grasa trans. Consumo de sal. Patrones alimentarios. Índice glucémico y carga glucémica. Obesidad y cáncer. Dieta mediterránea: un modelo de alimentación saludable. Efectos protectores: mecanismos. Síntesis. Bibliografía.
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